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荷城人大酒店美食style,走访酒店核心五常法管理

2013-03-07 18:41    发布者:美食网编辑何珊    评论:17
参观贵港市三个大酒店核心枢纽中央大厨房
 
     贵港市阳阳炖鸡铺二街店,是贵港市首家推行五常法管理(5S)的餐饮企业,同时也贵港市食品卫生示范店。该店为了提升企业管理服务,投入大量的人力,物力,同时还聘请知名的五常管理专家对员工培训、设备的配套及更新;经过一年多的推行与对接优化管理,于去年9月份五常法管理通过验收。 
    
     普及餐饮五常法:五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术包括常组织、常整顿,常清洁、常规范、常自律... 这种管理不但可以迅速提升全国各行业的安全、卫生、品质、效率、形象及竞争力,还可控制开支、提高效率、改善工作环境、创建良好的企业文化, 更可改善人的思考过程。

 



荷城人大酒店

生鲜区

员工私人物品放置,每个口盅均贴上名字

荷城人大酒店中央厨房

荷城人大酒店中包厢聚餐是可座10-12人

荷城人大酒店豪华大包厢,聚餐时可座20-30人。每个包厢取名很有本地特色,贵港风景区如大南门,南山,平天山,东湖,荷花。。。

餐具器皿大红色很喜庆

中午14点左右吃午饭,有口福吃到四大名贵菜之一鹅肝,鹅肝肥美鲜嫩,1/3腻歪了,搭配酱汁好像是紫色水果蓝莓酱,酸酸甜甜解腻正正好!!


三文鱼刺身,   新鲜三文鱼夹上薄薄一片沾少许芥末酱油,口腔充满芥末呛味,三文鱼鱼肉细腻,软滑鲜嫩,曾经吃自助餐,一小碟三文鱼全进肚子,三文鱼控粉丝,偶的眼睛会发亮, 对三文鱼的魅力无法挡....

海鲜刺身 (鲍鱼 , 螺肉,  金抢鱼, 贝肉.....)

香煎海鱼,  什么鱼?    (菜名问清楚候补)

招牌烧鹅

荷塘月色,   小清新

珍珠小丸子,  内馅是本地特产莲藕

手工石磨豆腐

 

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游客 点评:dddd
妥客自助风情餐厅
游客 点评:不错啊
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游客 点评:不错啊
 
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